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蜜蕃薯麵包捲

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料理食材

  • (9人份)

  • 速發酵母粉

    3g

  • 蛋液(裝飾用,可省略)

    1個

  • 【麵團】

  • 高筋麵粉

    250g

  • 牛奶

    150cc

  • 糖

    28g

  • 奶油

    20g

  • 塩

    4g

  • 【蜜蕃薯】

  • 地瓜

    150g

  • 糖

    1大匙

  • 奶油

    10g

  • 【糖霜】

  • 糖粉(裝飾用,可省略)

    20g

  • 水(裝飾用,可省略)

    1大匙

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    將[麵團]材料放入容器，酵母粉投到酵母粉專用容器。

  • Step2.

    選”酵母粉中的"麵團”功能，按”開始”。

  • Step3.

    趁揉麵團時將地瓜削皮切成小丁，蔓越莓乾加一點點水泡軟。

  • Step4.

    鍋中同時放奶油及地瓜丁以小火炒到地瓜八分熟，再加入糖一同炒到糖熔化即為[蜜蕃薯]。

  • Step5.

    製麵包機發出嗶嗶聲時拿出麵團，將麵團擀成長條形鋪上作法4.的[蜜蕃薯]及蔓越莓。

  • Step6.

    捲成長條形，再切成9等份放入烤盤中。

  • Step7.

    作法6.做第2次醱酵，約35分鐘後麵團漲成兩倍大刷上蛋液。

  • Step8.

    作法7.放入烤箱以180度，烤20-25分鐘即可。

  • Step9.

    如果不裝飾可省略此步驟:麵包放涼[糖霜]淋在麵包上裝飾即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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