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料理食材

  • 高筋麵粉

    250g

  • 乾燥酵母

    2g

  • 水

    170g

  • 鹽

    2g

  • 砂糖

    10g

  • 藍莓乾

    40g

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顯示部份食材

說到藍莓就會想到奶油乳酪。 貝果裡包進滿滿的奶油乳酪享用。

料理步驟

  • Step1.

    揉麵: 麵團材料放入麵包容器。等到程序結束後取出麵團，用手輕壓排出空氣，分切成4個麵團重新滾圓，蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘。

  • Step2.

    整形: 用手輕壓排出空氣，延展成約10cm的圓形，將上下麵團折向中央，壓緊。

  • Step3.

    麵團對折，交接處確實捏緊。

  • Step4.

    用手滾動麵團，延展成25cm的長條，壓扁一邊末端的麵團。

  • Step5.

    用壓扁的麵團包住另一端的麵團，確實捏緊。用手滾動交接處，讓黏接更確實。放在鋪有烘焙紙的烤盤上。其餘3個麵團也重複同樣動作。

  • Step6.

    水煮: 鍋內加水煮至沸騰，正反面各煮15秒，放回鋪有烘焙紙的烤盤上。

  • Step7.

    放入烤箱: 烤箱預熱190℃，預熱完成後放入烤箱烤15分鐘。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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