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原味甜甜圈

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料理食材

  • 高筋麵粉

    150g

  • 低筋麵粉

    50g

  • 乾燥酵母

    3g

  • 牛奶

    140g

  • 鹽

    3g

  • 　蜂蜜

    20g

  • 奶油

    20g

  • 裝飾材料

  • 甜甜圈糖

  • 上白糖

    30g

  • 細砂糖

    30g

顯示所有食材

顯示部份食材

大家都愛吃甜甜圈。 烤甜甜圈等比較健康的做法雖然也很受到歡迎， 但是沒有比炸甜甜圈更美味的甜點了！！ 與一般的甜甜圈不同， 這裡的甜甜圈使用的是麵包麵團， 所以不會吸收過多油脂，這一點讓人很開心。 吃起來其實非常清爽可口！

料理步驟

  • Step1.

    揉麵: 麵團材料放入麵包容器。等到程序結束後取出麵團，用手輕壓排出空氣，分切成8個麵團重新滾圓，蓋上濕毛巾鬆弛8分鐘。

  • Step2.

    整形: 用手輕壓排出空氣，下半部麵團折向中心位置。

  • Step3.

    上半部麵團也折向中心，壓緊。

  • Step4.

    再對折，收口處確實捏緊。

  • Step5.

    用單手將麵團滾成長條形。

  • Step6.

    整形A-圓圈形甜甜圈: 延展成20cm的長條後，用手壓扁一邊尾端的麵團。

  • Step7.

    麵團繞成一個圓圈，用壓扁的麵團包起另一邊尾端的麵團。

  • Step8.

    交接處朝內，確實捏緊。其餘3個麵團也重複同樣動作。

  • Step9.

    整形B-花形甜甜圈: 延展成20cm的長條後撒上一點麵粉，打一個鬆鬆的結。

  • Step10.

    連接麵團兩端，確實捏緊。其餘3個麵團也重複同樣動作。

  • Step11.

    發酵: 8個麵團放在鋪了乾布的烤盤上。

  • Step12.

    蓋上濕毛巾，放在室溫下發酵20分鐘。

  • Step13.

    油炸: 用160℃的油溫正反面各炸2分鐘。

  • Step14.

    最後裝飾: 甜甜圈糖的材料放入塑膠袋內混合均勻。剛炸好的甜甜圈放入塑膠袋內，均勻地裹上糖。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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