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黑糖水羊羹

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料理食材

  • 水

    600ml

  • 寒天粉

    4g

  • 水煮紅豆

    150g

  • 黑砂糖

    3大匙

  • 抹茶

    1/2小匙

  • 上白糖（幼糖）

    1大匙

  • 熱水

    1又1/2大匙

  • 煉乳

    1小匙

顯示所有食材

顯示部份食材

[前料理時間]約30分鐘 [微凍結時間]約30分鐘，強度設定為「中」。 [後料理時間]約10分鐘

料理步驟

  • Step1.

    將水與寒天粉拌勻，再加入紅豆、黑砂糖，開火加熱。

  • Step2.

    煮沸前調至小火，加熱一分鐘後，讓溫度降到常溫。

  • Step3.

    倒入容器，放進微凍結室，強度設定為「中」。（約30分鐘）

  • Step4.

    混合抹茶、上白糖，並加入熱水攪拌，溶解後倒入煉乳、再次攪拌。

  • Step5.

    在羊羹上淋上4的醬汁。 注意:完成後，若持續放在微凍結室會結凍，須移至冷藏室保存。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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