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三杯雞腿麻油飯

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料理食材

  • 雞腿(依大小)

    1~2隻

  • 白米

    2杯

  • 米酒(水)

    2杯

  • 杏鮑菇

    90g

  • 薑片

    適量

  • 芝麻

    少許

  • 九層塔

    適量

  • 鹽

    1/4茶匙

  • 柴魚粉

    1/2茶匙

  • 醬油

    1大匙

  • 糖

    0.8大匙

  • 米酒

    1大匙

  • 水

    適量

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    鍋中加一匙油放入薑片與雞腿(雞腿較油的可以不加油)

  • Step2.

    煎至雞腿一面金黃時加2大匙麻油將薑片炒至金黃

  • Step3.

    取出雞腿與少許麻油

  • Step4.

    鍋中放杏鮑菇炒一會

  • Step5.

    放米拌炒均勻加米酒或水調味

  • Step6.

    倒入智慧鍋中按下煮飯功能(或一般電鍋也可以)

  • Step7.

    至排氣完成後取出

  • Step8.

    醬汁與雞腿煮至入味

  • Step9.

    加少許太白粉水勾芡放九層塔拌勻起鍋

  • Step10.

    切塊擺在麻油飯上淋上適量醬汁與芝麻即可!

  • Step11.

    或用模型壓出形狀,搭配醬汁食用!

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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