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新春海鮮拼盤
人氣3485
料理食材
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《紹興醉蝦》
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白蝦
12隻
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薑片
8片
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《五味鮑魚》
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鮑魚
10顆
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高麗菜絲
150g
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嫩薑切片
30g
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青蔥
40g
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《五味醬》
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嫩薑
30g
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蔥
30g
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辣椒
10g
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番茄醬
200g
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砂糖
1大匙
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蘋果醋
2大匙
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檸檬汁
3大匙
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《醬汁》
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紹興酒
80cc
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鹽
1茶匙
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當歸
1片
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枸杞
10g
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《調味料》
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鹽
1大匙
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米酒
3大匙
顯示所有食材
顯示部份食材
*Panasonic Cooking Lab
料理步驟
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Step1.
紹興醉蝦：取一深盤，放入薑片，擺上剪去鬚鬚且洗淨的白蝦，將深盤放下層蒸盤右邊。
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Step2.
將醬汁拌勻備用。
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Step3.
鮑魚洗淨並去除內臟，泡米酒+鹽+青蔥備用。蒸盤上放上薑片，將鮑魚擺上於白蝦左側。
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Step4.
將步驟1+2+3完成後，接著設定健康蒸120度「7分鐘」，待行程結束後，將白蝦取出，然後泡入醬汁冷卻。
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Step5.
接著，白蝦再放入冷藏3小時，放涼後擺盤，即完成。
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Step6.
鮑魚則取出後待冷卻後，淋上五味醬擺盤即可。
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
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