搜尋美味食譜

商品類型

arrow_icon

商品類型
蒸氣烘烤爐
微波爐
IH電子鍋
電氣壓力鍋
電烤箱
製麵包機
食物處理機
手持式攪拌棒
果汁機
調理機
慢磨機
咖啡機
鬆餅機
IH調理爐
進口電冰箱

商品型號

arrow_icon

選擇食材

arrow_icon

選擇食材
主食類
- - 全部主食類
- - 米飯類
- - 粥類
- - 麵食類
- - 其他主食類
肉類
- - 全部肉類
- - 牛肉類
- - 雞肉類
- - 豬肉類
- - 羊肉類
- - 鵝肉類
- - 鴨肉類
海鮮類
- - 全部海鮮類
- - 魚類
- - 貝類
- - 蝦類
- - 蟹類
- - 其他海鮮
蛋類/豆類
- - 全部蛋類/豆類
- - 蛋類
- - 豆乳類
- - 其他蛋/豆類
蔬菜類
- - 全部蔬菜類
- - 根莖類
- - 葉菜類
- - 菇蕈類
- - 其他蔬菜類
湯類
- - 全部湯類
- - 中式湯品類
- - 西式湯品類
點心類
- - 全部點心類
- - 甜品類
- - 麵包類
- - 餅乾類
- - 蛋糕類
- - 西點類
- - 中式點心類
- - 甜點類
飲品類
- - 全部飲品類
- - 水果類
- - 堅果類
- - 咖啡類
- - 茶類
特殊主題類
- - 全部特殊主題類
- - 造型便當
- - 雙層料理
- - 兩品料理

search_icon

取消篩選

關鍵字快速搜尋

影音食譜

蒸氣烘烤爐食譜

電烤箱食譜

IH電子鍋食譜

肉類食譜

點心類食譜

水蒸乳酪蛋糕(7寸)

人氣2599

料理食材

【餅底】
消化餅乾

100克
無鹽奶油

40克
【蛋糕麵糊】
乳酪起司

300克
細砂糖

90克
酸奶油

130克
無鹽奶油

33克
香草莢

1/3根
全蛋液

81克
蛋黃

27克
玉米粉

10克

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

Step1.

【餅底作法】消化餅乾剝成小塊，放入保鮮袋內，用擀麵棍碾壓成細粒。
Step2.

奶油融化至液體後和餅乾屑均匀混合。
Step3.

模具底上鋪烘焙紙，將餅乾屑混合物均匀鋪在底面，並壓緊。
Step4.

模具內側圍上烘焙紙，將模具放入冰箱冷藏待用。
Step5.

【蛋糕麵糊作法】乳酪起司和奶油切小塊，放至變軟，剖開香草莢，取香草莢的籽待用。
Step6.

將乳酪起司倒入攪拌盆中，加入細砂糖和香草莢籽，用電動打蛋器打至均匀。
Step7.

把軟化的奶油和酸奶油依次加入，每加入一種原料都要攪拌均匀。
Step8.

混合全蛋液和蛋黃，分3次加入，每次加入後都要充分攪拌。
Step9.

加入過篩的玉米粉，用手持打蛋器快速攪拌均勻。
Step10.

水箱中加滿水，選擇【電腦烹調29：水蒸乳酪蛋糕】，開始預熱。
Step11.

從冰箱中取出模具，倒入蛋糕麵糊，抹平表面，用竹籤挑破表面氣泡。
Step12.

預熱完成，將蒸烤架放入蒸烤盤，模具放在蒸烤架上，並放入下層凸軌，開始烹調。
Step13.

烹調結束後取出，放涼，放冷藏4小時左右，即可食用。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

推薦商品

蒸氣烘烤爐 NU-SC300B

蒸氣烘烤爐 NU-SC300B

猜你也喜歡

香草花型寶石餅乾

莓果乳酪蛋糕

鹹酥雞