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料理食材

中筋麵粉

300克
糖

30克
酵母

5克
水

150 c.c.
豬絞肉

300克
蔥花

60克
薑末

10克
紅蔥酥

10克
【調味料】
鹽

2.5克
糖

5克
醬油

30 c.c.
米酒

15 c.c.
白胡椒粉

2.5克
五香粉

少許
香油

30 c.c.

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顯示部份食材

*蒸氣烘烤爐的電腦烹調，讓麵點的製作變得更迅速便利，只要一爐就能搞定發酵與蒸包子，方便又實用。 *學會用蒸氣烘烤爐做包子，也可以隨喜好更換內餡口味，如紅豆包、菜包等，變化出更多樣化的麵點。

料理步驟

Step1.

將麵粉、糖混合後再加入酵母粉。將水倒入並拌勻。
Step2.

用雙手揉約2分鐘至均勻沒有硬塊成團。用濕毛巾或保鮮膜蓋好靜置約20分鐘。
Step3.

豬絞肉加入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。所有調味料拌勻。最後加入蔥、薑、紅蔥酥拌勻即成肉餡。
Step4.

將麵糰均分成每個重40克的麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後擀開成圓型。每個麵皮包入約30克的肉餡包成包子形。
Step5.

將包好的包子排放入盤子，放置於蒸烤架及蒸烤盤上，入蒸氣烘烤爐NU-SC300B，選擇【電腦烹調4：蒸生包子，12個】完成後取出即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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