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清蒸獅子頭

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料理食材

  • 豬絞肉

    300克

  • 薑末

    5克

  • 洋蔥末

    20克

  • 蔥花

    20克

  • 花椰菜

    200克

  • 【調味料】

  • A

  • 鹽

    2.5克

  • B

  • 糖

    5克

  • 醬油

    10 c.c.

  • 米酒

    15 c.c.

  • 香油

    15克

  • 白胡椒粉

    少許

顯示所有食材

顯示部份食材

*獅子頭以清蒸的方式烹調，少油健康又美味，若想要更健康，可以挑選肥肉比例較低的絞肉。 *攪拌絞肉是為了使肉產生黏性，蒸出來的獅子頭才會好看又好吃。

料理步驟

  • Step1.

    絞肉放入盆中，加入A料攪拌至有黏性。

  • Step2.

    加入薑末、洋蔥末、蔥花及B料拌勻。

  • Step3.

    將肉餡分成4份，以手掌拍成圓球形即成獅子頭。

  • Step4.

    將獅子頭放入盤中，淺盤置於蒸烤架及蒸烤盤上，選擇NU-SC300B【電腦烹調7：翡翠蝦球】開始烹調。

  • Step5.

    完成後將花椰菜擺上盤邊裝飾，放進蒸氣烘烤爐設定【原味蒸】7分鐘即完成。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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