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豬肉蛋吐司

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料理食材

  • 梅花燒烤肉片(或里肌肉)

    2片

  • 吐司

    3片

  • 雞蛋

    1顆

  • 番茄切片

    2片

  • 小黃瓜

    1/4根

  • 花生醬(可省略)

    1小匙

  • 生菜

    適量

  • 胡椒粉

    少許

  • 【醃料醬汁】

    約5片豬肉比例

  • 醬油

    1大匙

  • 糖

    1小匙

  • 蜂蜜(或糖)

    1小匙

  • 黑醋

    2小匙

  • 黑胡椒

    1/2小匙

  • 五香粉(可省略)

    1/4小匙

  • 蒜泥

    1大匙

  • 蒜片

    1顆

  • 植物油

    2小匙

  • 【蜂蜜檸檬黃瓜片】

  • 小黃瓜片

    半根

  • 檸檬

    半顆

  • 蜂蜜

    2小匙

顯示所有食材

顯示部份食材

*本食譜所列食材為2人份的配比，烹製不同份量時請按比例換算食材 *豬肉醃料的蒜泥可以省略，只有蒜片也可以。一次醃多一點的份量，將肉片分層冷凍起來，要吃的前一天拿到冷藏退冰，早餐吃方便又美味 *梅花肉也可以換成里肌肉，里肌肉片用鎚子敲一下可以軟化肉片幫助吸收醬汁 *醃肉的蜂蜜可以軟化肉質，無蜂蜜改成砂糖2小匙也可以

料理步驟

  • Step1.

    前一晚肉片先退冰並將燒肉醃料調好備用

  • Step2.

    在保鮮盒裡，一層肉一層醬相疊，可保持肉片不會因為攪拌而破碎，密封好放入冷藏

  • Step3.

    取蒸氣烘烤爐烤盤，肉下方鋪上烘焙紙，放上2塊肉片；取一個小碟子或小圓烤盤鋪上烘焙紙打一顆蛋，放上吐司

  • Step4.

    放入蒸氣烘烤爐【上層】

  • Step5.

    【燒烤】功能10分鐘，不需要預熱就能直接加熱了

  • Step6.

    燒烤期間製作蜂蜜小黃瓜，小黃瓜切薄片(刨刀薄片、手切圓薄片皆可)淋上蜂蜜檸檬汁，速成酸甜小黃瓜完成。再切切番茄、生菜，泡杯咖啡、熱牛奶....

  • Step7.

    【燒烤】至約5分鐘時開爐將吐司翻面，兩面都烤酥脆更好吃

  • Step8.

    完成，出爐～準備組裝囉

  • Step9.

    一片吐司抹上花生醬或奶油(用來防止水份沾濕吐司，可省略，或是將含水的食材包在帶油脂的食材裡也可以)。疊上肉片、生菜、番茄、雞蛋、小黃瓜、肉片後撒上少許胡椒粉再蓋上吐司

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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