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南瓜嫩雞越南河粉

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料理食材

越南河粉

100克(2人份)
南瓜片

數片
去骨雞腿肉

一片
白芝麻

適量
香菜

適量
辣椒

適量
大蒜片

適量
【雞肉醃料】

醃1片雞肉
味噌

1/2大匙
蜂蜜

1小匙
【調味料】
醬油

1/2小匙
魚露

1/4小匙
熱水

適量

顯示所有食材

顯示部份食材

河粉口味可以自由調整，喜歡酸味的還可以搭配檸檬汁喔～

料理步驟

Step1.

去骨雞腿肉，洗淨擦乾加入味噌、蜂蜜充分搓揉幫助入味。
Step2.

放入冷藏醃漬至少30分鐘。
Step3.

乾燥河粉泡冷水10分鐘。
Step4.

將雞肉及南瓜片排入用烘焙紙做的小盒子裡(幫助保留收集雞汁用)，放入蒸烤爐小黑下層。
Step5.

請注意水箱是否裝滿水。
Step6.

【快速蒸】12分鐘。
Step7.

將泡過冷水的河粉撈起，裝在耐熱容器裡注入熱水。
Step8.

【快速蒸】時間剩5分鐘時，開爐放入河粉於上層，按開始鍵繼續完成行程。
Step9.

時間到出爐，組裝河粉、雞肉與南瓜片。將河粉撈起，先拌入雞腿蒸製產生的雞汁增加河粉鮮味。
Step10.

嫩雞腿肉切片。
Step11.

個人化口味，吃乾的吃湯的(加熱水)皆可，依喜好鹹度適量添加醬油與魚露，搭配香菜末、蒜片、辣椒，完成！

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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