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南瓜糙米燉飯

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料理食材

  • 糙米

    1量杯

  • 洋蔥

    半顆切丁(約120g)

  • 南瓜

    150g切大丁

  • 雞高湯

    600mL

  • 水

    400mL

  • 無鹽奶油

    1小塊(10g)

  • 鹽

    些許

  • 黑胡椒

    些許

  • 帕馬森起司

    少許

  • 杏鮑菇

    50g

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    南瓜丁淋上橄欖油拌勻後以170度烤10分鐘後再加入少許雞高湯打成南瓜泥備用

  • Step2.

    洋蔥丁以橄欖油炒軟後備用

  • Step3.

    將洗淨的糙米、洋蔥及南瓜泥和雞高湯倒入內鍋中，再倒入水至煮稀飯1的高度，加入少許鹽和胡椒。

  • Step4.

    電子鍋米種選擇「糙米」，炊煮方式選擇「稀飯」，即可按下炊飯。

  • Step5.

    煮好時開蓋放入一塊奶油趁熱拌勻。

  • Step6.

    可視味道斟酌再加鹽或胡椒做調味，喜歡濃郁起司香氣可再拌入帕瑪森起司絲。

  • Step7.

    熱油鍋後將杏鮑菇炒至焦香再以少許鹽巴調味。

  • Step8.

    將南瓜糙米燉飯盛盤後，刨些帕馬森起司，再放上杏鮑菇就完成擺盤。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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