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烤鴨胸馬鈴薯沙拉
人氣3593
料理食材
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鴨胸肉
一塊
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生菜
一把
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紫色洋蔥
少許
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無花果
兩顆
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馬鈴薯
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鹽巴
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黑胡椒
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顯示部份食材
料理步驟
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Step1.
鴨胸肉洗淨擦乾，在鴨胸皮表面用刀子劃上菱格紋抹勻鹽巴、黑胡椒粉。
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Step2.
取一支平底鍋不需加油，鴨胸皮朝下，設定烘烤要預熱模式，200度烤10分鐘。逼出鴨胸肉鴨油後再轉面，將鴨胸肉再設定烘烤模式200度烤5分鐘。
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Step3.
再翻一次面讓鴨皮在下，設定烘烤模式200度烤5～8分鐘，烤好的鴨胸肉先放涼靜置一下再切片。
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Step4.
馬鈴薯洗淨削皮切滾刀塊，放入剛剛有鴨油的小鍋內均勻沾滿表面，表面撒點鹽巴胡椒粉，設定烘烤模式200度烤15～20分鐘至表面有點焦色即可。
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Step5.
生菜洗淨擦乾切段，紫洋蔥洗淨擦乾切一圈一圈。 無花果洗淨擦乾切塊，放入盤中混合，放上切片好的鴨胸肉即可。
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
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