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培根蘑菇花椰鹹派

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料理食材

  • 4吋無糖塔皮

    12個

  • 起司絲

    適量

  • 現刨乾乳酪

    適量

  • 【內餡】

  • 培根

    3條

  • 蘑菇

    10顆

  • 洋蔥

    60g

  • 花椰菜

    60g

  • 【蛋奶醬】

  • 雞蛋

    2顆

  • 鮮奶

    80ml

  • 鮮奶油

    100ml

  • 鹽

    1/2小匙

  • 【調味料】

  • *金黃蒜油

    10ml

  • *黑胡椒粉

    1小匙

  • *綜合義大利香草粉

    1/2小匙

  • *香蒜粒

    1小匙

顯示所有食材

顯示部份食材

※本食譜與小磨坊品牌合作，標示*調味料皆為小磨坊系列調味料

料理步驟

  • Step1.

    蒸氣烘烤爐行程選擇【健康炸】，開始預熱。

  • Step2.

    培根切1公分小丁、花椰菜切碎、蘑菇切薄片、洋蔥切1公分小丁，依序放入耐熱烤皿中，淋上金黃蒜油置於蒸烤盤上，放入蒸氣烘烤爐下層凸軌，關上爐門， 【健康炸】模式，時間選擇【 10分鐘】。

  • Step3.

    行程結束後，將耐熱烤皿取出，趁熱加入蒜香粒、黑胡椒與義大利香料拌勻後放涼備用。

  • Step4.

    將市售塔皮用叉子在底部略為戳洞，置於蒸烤盤中，將蒸氣烘烤爐預熱200°C完成後 ，放入蒸氣烘烤爐上下凸軌，關上爐門，【烘烤200 °C 】模式，時間選擇【 10分鐘】。

  • Step5.

    行程結束後，取出塔皮略放涼後，將放涼的內餡平均分置每個塔皮中，再平均倒入事先混合好的蛋奶醬，在鹹派上方放入適量的焗烤起司絲，放入蒸烤盤中，將蒸氣烘烤爐預熱200°C完成後 ，置於蒸氣烘烤爐上下凸軌，關上爐門【烘烤200 °C 】模式，時間選擇【 10分鐘】。※時間須看蛋奶液凝固狀態與焗烤起司上色狀態增加3~5分鐘。

  • Step6.

    行程完成後，取出後放上現刨乾乳酪裝飾即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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