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西班牙海鮮燉飯
人氣2584
料理食材
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【材料】
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蝦子
7隻
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透抽
1隻
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蛤蠣
8~9個
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【炒料】
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橄欖油
適量
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蒜頭
5瓣
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洋蔥
1顆
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番茄
1顆
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彩椒
1顆
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義大利米
1杯(約150g)
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白酒
1杯(約50c.c.)
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紅椒粉
1大匙
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高湯
150c.c.
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【其他】
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黃檸檬
1/ 2個
-
新鮮巴西里
適量
顯示所有食材
顯示部份食材
料理步驟
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Step1.
海鮮食材洗淨，透抽切塊。
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Step2.
拿取鍋子加橄欖油後，放入大蒜及番茄炒香，再放入洋蔥拌炒至洋蔥變軟。
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Step3.
倒入彩椒，快速翻炒。
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Step4.
將米倒入，均勻攪拌，再倒入白酒，微微煮滾，讓米粒吸飽湯汁。
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Step5.
倒入紅椒粉，再加入150c.c.高湯拌均。
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Step6.
湯汁收乾約6成後，將炒料倒入深烤盤中。
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Step7.
將海鮮食材平均鋪上表面。
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Step8.
將深烤盤表面包覆鋁箔紙(烤盤短邊需包覆至盤底)，放入爐內第三層，以上下火230°C烤15分鐘。
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Step9.
取出後，稍微將食材拌勻，表面放上黃檸檬(切角)及巴西里即完成。
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
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