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韓式大醬豬肋排及蔬菜煎餅

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料理食材

【韓式大醬豬肋排食材】
豬肋排

1盒(約350g)
【豬肋排調味】
韓式大醬

1大匙
蜂蜜

1大匙
水

1大匙
番茄醬

1大匙
醬油

1/2小匙
【其他】
韓國芝麻香油

1小匙
蜂蜜水

4小匙
【蔬菜煎餅食材】
櫛瓜

1根(約30g)
紅蘿蔔

1根(約30g)
香菇

2～3朵
傳統豆腐

1個(約280g)
雞蛋

半顆(約25c.c.)
低筋麵粉

4小匙(約20g)
【煎餅調味】
鹽巴

1/2小匙
韓國芝麻香油

1/2小匙
【煎餅醬汁】
醬油

1小匙
水

1小匙
白醋

1/2小匙
白糖

1/2小匙

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顯示部份食材

*食譜授權來自於丸子的左撇子廚房，網址：https://maruko.tw/panasonic-nnbs607.html *食材的份量是可以做8～10個，烤盤實際可以放入六個，可以分二次或多次烤。

料理步驟

Step1.

將豬肋排取出，用紙巾按壓乾。
Step2.

將豬肋排調味混合均勻，淋在豬肋排上混合均勻，放入冷藏1晚。
Step3.

將豆腐包上紙巾，放入冷藏瀝乾1晚。
Step4.

將肋排從冷藏取出，利用開水將表面醬汁沖乾淨，塗抹上韓國芝麻香油，放上雙面烤盤上備用。
Step5.

將櫛瓜、紅蘿蔔、香菇切絲。
Step6.

將豆腐捏碎，加入低筋麵粉、雞蛋、煎餅調味，混合均勻。
Step7.

將步驟5與步驟6混合均勻，取出1份如手掌般大，按壓成圓形，表層抹上韓國芝麻香油，放上雙面烤盤約6個。
Step8.

將雙層烤盤放入微波爐下層，選擇派對燒烤料理38號，選擇強度(弱)，按下開始鍵，烤18分鐘，取出後，在肋排刷上蜂蜜水，撒上韓國芝麻粒，即完成。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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