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青醬馬鈴薯烘蛋
人氣1130料理食材
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【青醬】
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甜羅勒葉
80g
-
堅果
10g
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蒜頭
10g
-
橄欖油
50g
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起司粉
25g
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黑胡椒粒
0.5g
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【烘蛋】
-
現打青醬
164g
-
馬鈴薯
2顆(約290g)
-
玉米筍
4根(約50g)
-
綠花椰菜
50g
-
大蝦仁
6尾
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雞蛋
6顆
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鮮奶油
60g
-
起司絲
50g
顯示所有食材
顯示部份食材
*食譜授權來自於小圓姐姐愛料理。網址:https://missyuan.cooking/green-sauce-omelette/。參考份量:約8吋
料理步驟
-
Step1.
【製作青醬】
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Step2.
將羅勒葉(可用九層塔替代)洗乾淨後,與堅果、蒜頭 、橄欖油、起司粉、黑胡椒粒,一起放入食物處理機,使用葉片刀片1速打30秒後,稍微將兩側的葉子刮下,再攪打30秒,即完成!
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Step3.
【準備馬鈴薯片】
-
Step4.
將馬鈴薯削皮後,切半,食物處理機更換為切片刀,馬鈴薯放入機器選擇轉速1,切成薄片。
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Step5.
其他材料洗淨切塊備用。
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Step6.
【製作烘蛋】
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Step7.
將雞蛋打散,打均勻後,再加入鮮奶油(可用牛奶替代)、青醬拌勻。
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Step8.
加入所有配料,稍做攪拌,可再以個人喜好加入胡椒香料。
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Step9.
蛋液倒入模具中,可用筷子稍微的整理一下表面,待會烤出來會比較好看。
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Step10.
使用Panasonic電烤箱NB-F3200 ,上下火190/190℃,烘烤40分鐘,拿出來加入起司絲後,再烘烤20分鐘 (烘烤時間依使用器皿不同,請自行加減時間。)
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Step11.
出爐前,用筷子插下去,沒有蛋液沾黏,就可以了!
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
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