搜尋美味食譜

商品類型

arrow_icon

  • 商品類型

  • 蒸氣烘烤爐

  • 微波爐

  • IH電子鍋

  • 電氣壓力鍋

  • 電烤箱

  • 製麵包機

  • 食物處理機

  • 手持式攪拌棒

  • 果汁機

  • 調理機

  • 慢磨機

  • 咖啡機

  • 鬆餅機

  • IH調理爐

  • 進口電冰箱

商品型號

arrow_icon

  • 商品型號

  • 商品型號

  • SR-HB184

  • SR-HB104

  • NC-R601

  • SD-MDX100

  • NF-HW1

  • NU-SC100

  • NR-F681WX

  • NR-F611VG

  • NR-F561VG

  • SR-PG601

  • SR-PG501

  • MX-XPT102

  • NB-H3203

  • NN-BS603

  • NB-H3800

  • MX-S301

  • MX-S401

  • NT-H900

  • NB-DT52

  • NN-BS1700

  • MX-XT301

  • MX-XT501

  • MX-XT701

  • NB-HM3810

  • SR-PX184

  • NU-SC300B

  • NU-SC110

  • SR-FC188

  • NC-A700

  • MX-EX1551

  • NB-H3801

  • MX-V288

  • MX-ZH2800

  • SR-PAA100

  • NU-SC180B

  • NN-BS807

  • NN-ST25JW

  • SR-KT069

  • SR-PBA180

  • SR-PBA100

  • KY-E227E

  • 20210915-0916-0917

  • NN-GT25JB

  • NC-C500

  • MX-XPT103

  • NB-F3200

  • NN-ST34NB

  • NB-MF3210

  • MX-ZH2800

  • NN-BS607

  • MX-H2801

  • NU-SC280W

  • NC-EA801

  • NN-FS301

  • NF-PC401

  • MK-F311

  • MJ-CB600

  • NN-GT35NW

  • NB-H2001

  • NN-GT22QB

  • NN-ST21QW

  • MJ-L500

  • NN-GF574

  • NN-SF564

  • NN-BS1000

  • NN-C236

  • SD-BMT2000T

  • SD-BMT1000T

  • SR-JHS18

  • SD-BH1000T

  • SD-BMS105T

  • NB-H3202

  • NT-T59

  • NT-GT1T

  • MX-V188

  • MJ-M171P

  • KY-E227D

選擇食材

arrow_icon

  • 選擇食材

    arrow_icon

  • 主食類

    arrow_icon

    • - 全部主食類

    • - 米飯類

    • - 粥類

    • - 麵食類

    • - 其他主食類

  • 肉類

    arrow_icon

    • - 全部肉類

    • - 牛肉類

    • - 雞肉類

    • - 豬肉類

    • - 羊肉類

    • - 鵝肉類

    • - 鴨肉類

  • 海鮮類

    arrow_icon

    • - 全部海鮮類

    • - 魚類

    • - 貝類

    • - 蝦類

    • - 蟹類

    • - 其他海鮮

  • 蛋類/豆類

    arrow_icon

    • - 全部蛋類/豆類

    • - 蛋類

    • - 豆乳類

    • - 其他蛋/豆類

  • 蔬菜類

    arrow_icon

    • - 全部蔬菜類

    • - 根莖類

    • - 葉菜類

    • - 菇蕈類

    • - 其他蔬菜類

  • 湯類

    arrow_icon

    • - 全部湯類

    • - 中式湯品類

    • - 西式湯品類

  • 點心類

    arrow_icon

    • - 全部點心類

    • - 甜品類

    • - 麵包類

    • - 餅乾類

    • - 蛋糕類

    • - 西點類

    • - 中式點心類

    • - 甜點類

  • 飲品類

    arrow_icon

    • - 全部飲品類

    • - 水果類

    • - 堅果類

    • - 咖啡類

    • - 茶類

  • 特殊主題類

    arrow_icon

    • - 全部特殊主題類

    • - 造型便當

    • - 雙層料理

    • - 兩品料理

search_icon

取消篩選

關鍵字快速搜尋

影音食譜

蒸氣烘烤爐食譜

電烤箱食譜

IH電子鍋食譜

肉類食譜

點心類食譜

貝禮詩巧克力生乳酪

人氣994

料理食材

  • 【餅乾底】

  • 奇福餅乾

    80g

  • 無鹽奶油

    30g

  • 【乳酪餡】

  • 奶油乳酪

    250g

  • 砂糖

    60g

  • 吉利丁片

    3片

  • 貝禮詩奶酒

    40g

  • 鮮奶油

    100g

  • 砂糖

    10g

  • 【巧克力甘納許】

  • 巧克力

    60g

  • 鮮奶油

    60g

  • 貝禮詩奶酒

    20g

  • 裝飾綜合堅果

    15g

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於小圓姐姐愛料理。網址：https://missyuan.cooking/baileys-irish-cream-cheesecake/。參考份量：6吋圓模。

料理步驟

  • Step1.

    【製作餅乾底】

  • Step2.

    奇福餅乾(也可用消化餅或麗滋餅乾)倒入食物處理機，再使用葉片刀快速打碎

  • Step3.

    無鹽奶油小火微波60秒融化至液體狀後，加入餅乾粉混合均勻，再倒入模具中壓緊壓平(模具底下可放入一張圓形烘焙紙，這樣比較好脫模)

  • Step4.

    【吉利丁片軟化】

  • Step5.

    先將吉利丁片剪成4片放入碗中，再倒入冷水浸泡

  • Step6.

    浸泡約5~8分鐘後，可以擰乾撈出來使用

  • Step7.

    【打發鮮奶油＆製作乳酪糊】

  • Step8.

    鮮奶油與10g砂糖放入食物處理機中，使用攪拌刀片1速打發1分鐘，呈現9分發即可（鮮奶油呈現會流動、有紋路的狀態）

  • Step9.

    將攪拌刀片更換為揉麵刀後，放入常溫軟化的奶油乳酪、60g砂糖(砂糖可加可不加)，1速攪打均勻後

  • Step10.

    加入貝禮詩奶酒，1速攪打均勻

  • Step11.

    挖一小勺的乳酪糊與瀝乾的吉利丁片混合，並隔著熱水攪拌，讓吉利丁融化均勻

  • Step12.

    攪拌好的吉利丁乳酪糊加入食物處理機中，攪拌均勻，乳酪餡就完成囉～

  • Step13.

    【填入模具】

  • Step14.

    乳酪餡倒入模具中，左右搖晃平整後，冷藏1~2小時，表面不會晃動，即可開始製作巧克力甘納許倒入。

  • Step15.

    【製作巧克力甘納許＆組合生乳酪】

  • Step16.

    巧克力、鮮奶油小火微波60秒融化後，攪拌均勻

  • Step17.

    再加入貝禮詩奶酒，攪拌均勻

  • Step18.

    巧克力甘納許倒入生乳酪上方，冷藏3-4小時後，就可脫模，最後可放上堅果裝飾，就完成囉～

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

推薦商品
食物處理機 MK-F311

食物處理機 MK-F311
猜你也喜歡

鍋貼魚片

人氣2068

北海道奶緹戚風杯子蛋糕

人氣20740

西班牙海鮮燉飯

人氣967

若您使用IE11 (含)以下版本瀏覽器，建議您升級您的IE瀏覽器至Edge，或使用其他瀏覽器軟體 Google Chrome、Firefox，以獲得最佳瀏覽體驗。