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料理食材

  • 五花肉(整條，去皮)

    300g

  • 蔥

    1根

  • 薑

    5片

  • 蒜

    3瓣

  • 醬油

    2大匙

  • 蠔油

    1大匙

  • 紹興酒

    1大匙

  • 南乳醬

    4大匙

  • 木薯粉

    30g

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自於哆夶食間。

料理步驟

  • Step1.

    蔥切段，薑、蒜切片。

  • Step2.

    除了木薯粉，所有材料拌入容器中，薑五花肉醃入，約2小時。

  • Step3.

    取出蔥、薑、蒜，倒入木薯粉，混勻醃料，均勻塗抹在五花肉表面掛漿。

  • Step4.

    烤盤鋪上鋁箔紙，再將五花肉取出放在烤網上。

  • Step5.

    烤箱先以【230℃】⮕ 【上下火】⮕【10分】 預熱。

  • Step6.

    接著放入烤盤於下層，再放入烤網於中層後，設定【230℃】⮕ 【上下火】⮕【20分】。

  • Step7.

    取出切片即可享用。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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