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料理食材

  • 【材料】

  • 全蛋

    3個

  • 砂糖

    55g

  • 低筋麵粉

    60g

  • 無鹽奶油

    20g

  • 牛奶

    2大匙

  • 【奶油霜】

    裝飾用

  • 砂糖

    20g

  • 動物鮮奶油

    150g

  • 奶油乳酪

    30g

  • 裝飾糖珠

    適量

  • 抹茶粉

    1小匙

  • 【杯子蛋糕杯】

    6個

顯示所有食材

顯示部份食材

*食譜授權來自肉桂打噴嚏。網址：https://kkoko0620.blogspot.com/2024/11/20l-panasonic-nb-h2001.html

料理步驟

  • Step1.

    蛋白、蛋黃分開。

  • Step2.

    低筋麵粉放網篩過篩，防止顆粒過於明顯。

  • Step3.

    融化無鹽奶油，加入牛奶拌均勻。

  • Step4.

    預熱烤箱：功能設定「上下火加熱管」，溫度設定約160°C，預熱時間設定10分鐘。

  • Step5.

    將蛋黃和砂糖放入攪拌盆，用攪拌棒或打蛋器打到蓬鬆，再加入融化的無鹽奶油和牛奶拌勻，蛋黃糊完成。

  • Step6.

    另一盆加入蛋白，用攪拌棒或打蛋器打到硬性發泡，蛋白霜完成。

  • Step7.

    蛋黃糊分次加入蛋白霜，用刮刀慢慢拌均勻，再倒入過篩的低筋麵粉拌勻，蛋糕麵糊完成。

  • Step8.

    選個很有耶誕節氛圍的蛋糕杯，將蛋糕麵糊倒入紙杯約8分滿。

  • Step9.

    放入預熱完的烤箱中層。溫度轉設定上下火為180°C，時間轉為約20分鐘開始烘烤。

  • Step10.

    時間結束後，使用竹籤插入中心若沒沾黏即可出爐。

  • Step11.

    接下來製作裝飾用的奶油霜。

  • Step12.

    將鮮奶油和砂糖、奶油乳酪放在攪拌盆。

  • Step13.

    用打蛋器打到到硬性發泡，奶油霜完成。

  • Step14.

    選自己喜歡的擠花嘴放進花袋，再放入奶油霜。

  • Step15.

    擠在蛋糕上，再用糖珠裝飾即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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