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麵包布丁

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料理食材

  • 鮮奶油

    170g

  • 細砂糖

    50g

  • 香草豆莢

    1/2條

  • 牛奶

    170cc

  • 蛋黃

    25g

  • 全蛋

    2個

  • 麵包

    適量

  • 葡萄乾

    20g

  • 杏仁片

    30g

顯示所有食材

顯示部份食材

蛋液過篩後，以紙巾將表層的泡沫吸走，可讓烤出來的布丁表面光滑漂亮。乾掉的麵包不好吃，正好適合拿來做麵包布丁，變化出更豐富的口感。

料理步驟

  • Step1.

    鮮奶油＋細砂糖＋香草豆莢加熱至糖溶化。

  • Step2.

    牛奶＋蛋黃＋全蛋拌勻後加入作法1中。

  • Step3.

    將拌好的蛋液過篩。

  • Step4.

    麵包切塊放入模型中，倒入準備好的布丁蛋液，表面擺上葡萄乾、杏仁片，選擇【烘烤／烘焙／有預熱】，以190℃隔水烤焙約35 ～ 40分鐘，烤至布丁表面凝固即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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