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夾心蛋卷
人氣1962料理食材
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【發酵的蛋糕麵團】
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蛋
200公克
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糖
80公克
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低筋麵粉
80公克
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奶油
25公克
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香草精
少許
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【鮮奶油打發】
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鮮奶油
100毫升
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糖
2-3湯匙
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香草精
少許
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草莓,奇異果
適量
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烘焙紙(玻璃紙)
1張
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【拌飾】
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青梅、薄荷、草莓
適量
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奇異果、摜奶油
適量
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料理步驟
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Step1.
以【熱風對流烘烤(單層)】功能將微波爐預熱至170℃。
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Step2.
將常溫下未冷藏過的雞蛋放進碗內攪拌打散後,加 入砂糖再攪拌一次。
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Step3.
加入香草精混合。
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Step4.
撒上篩過的低筋麵粉,從下向上撈起原料混合攪拌 ,使粉融入其中,不浮於表面。
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Step5.
包上保鮮膜,用微波火力600W加熱奶油30秒鐘,趁熱撒在整個原料上,立即混合。
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Step6.
在烤盤上鋪上在四個角上切了口的烘焙紙(玻璃紙 )。在烤盤上倒入原料攤平,輕輕地敲烤盤底部,除去大氣泡。
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Step7.
預熱完成後,放入微波爐內的下層,加熱約13-18分鐘。
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Step8.
留下2公分的邊,放上鮮奶油和水果。從近身的一側開始捲,將最後的卷邊朝下,使其成形。
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Step9.
備註:用雙層加熱時,準備相當於單層兩倍的材料。以【熱風對流烘烤(雙層)】功能預熱微波爐,和單層一樣製作原料。將原料倒入兩個烤盤 。預熱完成後,將烤盤放入微波爐內的上下層,約加熱15-20分鐘。
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
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