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森林小沅熊手工餅乾

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料理食材

  • 無鹽奶油

    70g

  • 砂糖

    45g

  • 蛋

    0.5顆

  • 低筋麵粉

    155-160g

  • 泡打粉

    1/4小匙

  • 可可粉

    少許

  • 抹茶粉

    少許

  • 葡萄乾或是堅果

    6顆

  • 高筋麵粉

    少許

  • 巧克力磚

    少許

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顯示部份食材

森林餅乾，在外面購買都非常的昂貴，只需要買森林動物模型即可以DIY製作，模型在拍賣網路都有賣。

料理步驟

  • Step1.

    無鹽奶油放置於室溫軟化，放入攪拌器打發至鬆軟，再加砂糖、及蛋液。 完成之後再加低筋麵粉及泡打粉，用攪拌器攪成團。

  • Step2.

    麵團以1:1:3的比例【32:32:96公克】分好大小，最大的加少許巧克力粉，剩下的巧克力粉調入最小一塊麵團。 放入冰箱冷藏30分鐘

  • Step3.

    撤些手粉，再從冰箱拿出麵團，擀平之後拿模型用淺咖啡色麵團刻出身體的形狀；深咖啡刻出小沅熊的眼睛；淺咖啡和深咖啡切長條，刻出相間的尾巴，最後搓好小圓手黏上。

  • Step4.

    用國際牌蒸烤爐烘烤150度，烤20-22分鐘。

  • Step5.

    出爐後，置於網架放涼。 放涼之後在小沅熊的手各放一顆葡萄乾，也可以放堅果。 將融化的巧克力放入擠化袋，擠在小沅熊的兩隻手之間，再放堅果。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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