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白玉粉絲培根捲佐紅醬起士佐沙拉

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料理食材

  • 培根

    5片

  • 澎湖細麵線

    1捆

  • 起士片

    2片

  • 乳酪絲

    適量

  • 高麗菜

    5~6大片

  • 現成紅醬

    1小碗

  • 水煮蛋

    2顆

  • 地瓜

    1小條

  • 柳橙

    2顆

  • 蒜味鹽

    少許

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用澎湖特產的細麵線搭配培根做西式焗烤的料理方式，完成後的口感層次極為明顯，咬下去有培根起士的香氣，接著紅醬結合麵線滑潤的口感，好吃極了~~ 沙拉是用地瓜+白煮蛋做成，吃完培根後搭配酸甜的柳橙，解膩又爽口喔! *食譜來源：2017年烘焙大賽_簡雅玲

料理步驟

  • Step1.

    使用Panasonic蒸氣烘烤爐【電腦烹調7】蒸薯泥功能，將地瓜與雞蛋蒸熟，然後將白煮蛋對半切開，把蛋黃的部分挖出與地瓜壓成泥並混合均勻，用擠花袋擠在白煮蛋上面，完成待用。

  • Step2.

    起一鍋水將麵線煮軟，撈起跟適量乳酪絲及蒜味鹽攪拌均勻，剪成五小份。

  • Step3.

    培根鋪平，把麵線加上剪成小片的起士片包進高麗菜裡，培根灑上乳酪絲，將高麗菜捲起，開口朝下。

  • Step4.

    功能選蒸氣烘烤爐【烘烤/烤焙 有預熱】190度，烘烤13分鐘左右即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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