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有夠菜
人氣1653![](https://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipe/3960/20220715171508_v1.jpg)
料理食材
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【材料】
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絲瓜
120g
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綜合菇
30g
-
杏鮑菇
30g
-
五花肉片
5片
-
飲用水
150c.c.
-
【五花肉醃料】
-
水
100c.c.
-
米酒
少許
-
薑
1片
-
鹽巴
少許
-
烹大師
少許
-
【調味料】
-
米酒
1大匙
-
烹大師
1/4小匙
-
鹽巴
1/8小匙
顯示所有食材
顯示部份食材
食譜授權來自於「黑面 蔡媽媽育兒動ㄗ動」,網址:https://youtu.be/Zu8lev6JIwY
![](/PanasonicCookingTW/Content/images/recipe-id/step_icon.png)
料理步驟
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Step1.
絲瓜削皮切成1/4扇片狀,每片約0.5~1公分厚;杏鮑菇切薄片;綜合菇切掉根部撕小朵。
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Step2.
五花肉片對切後用醃料浸泡5分鐘去腥。
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Step3.
使用17公分寬左右的瓷碗,先鋪絲瓜片,再放撥散的綜合菇,最後放杏鮑菇片,加入150c.c.的飲用水與調味料。
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Step4.
將步驟3的瓷碗放在有蒸烤架的蒸烤盤上,放入蒸氣烘烤爐的下層(水箱記得加滿水),選擇原味蒸,時間選擇20分鐘。
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Step5.
烹調剩5分鐘時,取出瓷碗,將完成醃製並瀝乾水分的五花肉放入碗中,並再放回蒸氣烘烤爐中繼續蒸煮至時間結束。
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Step6.
取出後依照個人口味加少許胡椒或香油即可。
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
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