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印度烤餅

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料理食材

  • 高筋麵粉

    200g

  • 溫水（約40度

    110g

  • 油

    10g

  • 砂糖

    10g

  • 鹽巴

    2g

  • 酵母粉

    2g

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顯示部份食材

印度烤餅可以取代白飯，特別是配上咖哩，讓三餐更有變化喔！ 用煎的較濕潤，餅皮也比較為柔軟；烘烤的餅皮中間會膨脹，香氣十足，看起來很有烤餅的氣氛，口感偏酥脆。可以依個人喜好做不同的煎烤方式。

料理步驟

  • Step1.

    簡易行程：麵包麵糰>取出麵糰整形>烤箱或平底鍋煎烤

  • Step2.

    麵糰材料放入麵包機，啟動「麵包麵糰」行程。

  • Step3.

    手沾少許麵粉，從麵包機取出麵糰，分成4等份滾圓，蓋上濕布或錫箔紙醒麵5～10分鐘。

  • Step4.

    將麵糰擀成橢圓形，不需要再發酵，直接用平底鍋煎或以烤箱烘烤。

  • Step5.

    平底鍋

  • Step6.

    平底鍋不用抹油，稍微預熱之後，用中小火煎4分鐘後翻面，再煎3~4分鐘即可。

  • Step7.

    烤箱

  • Step8.

    預熱190度，烘烤約12～15分鐘即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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