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青醬嫩雞燉飯
人氣945料理食材
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白米
1.5杯
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雞胸肉
2片(約250g)
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洋蔥
1顆
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雞高湯
300mL
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鴻喜菇
半顆(約90g)
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【調味】
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鹽
2小匙
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黑胡椒
1小匙
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【青醬材料】
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九層塔
100g
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蒜頭
6~7瓣
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腰果
70g
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橄欖油
90mL
顯示所有食材
顯示部份食材
*食譜授權來自於鐵人軟糖的媽咪生活。網址:https://reurl.cc/qrnXG3
料理步驟
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Step1.
將白米、鴻喜菇洗淨瀝乾備用
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Step2.
九層塔洗淨後,用熱水川燙20秒撈出 (目的為保色)
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Step3.
將腰果先用食物處理機打碎並倒出備用
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Step4.
將九層塔、蒜頭、橄欖油全部倒入食物處理機攪拌
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Step5.
將打好的青醬倒入step3的腰果粉末裡均勻攪拌,並將胡椒粉及鹽巴加入攪拌後備用
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Step6.
將雞胸肉洗淨,並切成一口大小 ( 約莫3cm大小),並且加入鹽巴及黑胡椒抓一下醃製備用
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Step7.
先將青醬、白米、高湯(可以用水取代)、調味料加入內鍋,再加入洋蔥(切丁)、雞肉、鴻喜菇
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Step8.
選擇白米>>什錦飯,按下炊飯鍵
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Step9.
行程結束 ( 約10mins ) 即可開蓋攪拌享用
※食材份量與烹調時間供參考,可依個人口感喜好進行調整。
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