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地瓜豆乳蛋糕

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料理食材

  • A

  • 黃豆

    100g

  • 水

    1200g

  • B

  • 無糖豆漿

    100g

  • 雞蛋

    50g（約1 顆）

  • 地瓜丁

    50g

  • 砂糖

    60g

  • 沙拉油

    40g

  • C

  • 低筋麵粉

    130g

  • 泡打粉

    5g

顯示所有食材

顯示部份食材

料理步驟

  • Step1.

    黃豆洗淨，以蓋過黃豆的水浸泡，放入冰箱冷藏一晚，取出瀝乾水分，與適量材料A 的水交互放入慢磨蔬果機，磨出的豆汁倒入鍋中，加入剩餘的水煮滾，改小火續煮10 分鐘，熄火，此即無糖豆漿。

  • Step2.

    地瓜丁水煮至熟，撈出瀝乾，再以廚房紙巾擦乾水分（或以電鍋蒸熟亦可）。

  • Step3.

    取100g 作法1 無糖豆漿，加入雞蛋打勻，再加入材料B 及材料C，充分混合拌勻至光滑狀，放入Panasonic 變頻製麵包機的麵包容器。

  • Step4.

    將麵包容器裝入本體內，並選擇品項28_ 製作蔬食蛋糕，按下「開始」鍵→發出嗶嗶聲後按下「取消」鍵→取出麵包容器冷卻 2 分鐘左右→取出蛋糕即可。

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

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