PoME提案所｜餐桌對談計畫，新概念廚房設計
廚師與設計師，都是創造美好生活的推手，PoME提案所本回邀請到西班牙主廚Ricky與設計師們一同在PoME度過美好「食」光！
來自西班牙的型男主廚Ricky分享了道地的私房料理，西班牙蒜香蝦及蟹肉麵包開胃菜，不管是家人朋友聚會都非常適合的料理。料理的過程中主廚與設計師共談廚房中關係，包含了廚房的收納空間，要能容易索取，不需要過度伸展或彎腰都會影響料理心情。Ricky提到,在Panasonic L-Class廚具就可以感受到整體充分活用細部空間可以大容量收納，包含在清潔跟使用上都可以符合消費者的需求去規劃。
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開放式居家廚房設計，以越簡約的家電裝潢點綴，越能省去空間上的利用。而多功能料理家電便是首要考量。「一爐抵多鍋」的蒸氣烘烤爐NU-SC300，有蒸、烤、煎、炸、烘、燉功能，不僅是業界唯一頂部全平面燒烤，更設置獨家健康蒸行程，不僅避開油炸、爆炒和長時間烹飪的風險，加上因為使用直噴水蒸氣包覆食材，還能減少多餘的調味料，鎖住食材的原味，吃到食物真正的營養，更為健康。而開胃菜是使用它的原味蒸功能，來把蛋變成水煮蛋。
麵包部分，則是使用蒸烘烤微波爐NN-BS1700來進行加熱動作。藉由紅外線的掃描，即使加熱烹調或食材解凍，都能精準加熱到所設定的溫度。旋風微波加熱技術，可以讓食材由內而外均勻加熱。頂部的全平面燒烤，加上雙面烤盤的設計，如果今天我們烤的是肉類或蔬菜類等食材，可以將表皮烤的酥脆並排除多餘油脂，下方烤盤吸收微波後發熱，不用翻轉食材兩面都能烤得香脆。
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➡蟹肉麵包開胃菜
．食材
蟹肉棒 100克
水煮蛋 1顆
鮪魚罐頭 100克
蔥綠 酌量
法棍麵包 半根
．做法
1.將生蛋放置蒸氣烘烤爐使用原味蒸約莫10-15分鐘
2.將法棍麵包在蒸烘烤微波爐，設定180度烤的功能約莫2分鐘
3.蟹肉棒切成一絲一絲、水煮蛋切碎，魚罐頭擰乾壓碎
4.在碗中將蟹肉、蛋、鮪魚和美乃滋攪拌均勻
5.塗在烤過的麵包上用蔥裝飾
設計師在廚房的設計上很多都會以「開放式廚房」作為設計，這種時候「無火安全爐具」就是一個非常重要的選擇！IH調理爐不僅符合開放式廚房的設計需求，而且能襯托居家美感，重點是，因為無火，所以解決烹飪爐具的安全疑慮。
Ricky使用的IH調理爐KY-E227E，擁有3200W的大火力， 爐面與鍋具緊密結合，火力可以直接傳熱，在料理上能快速節能、90%變頻高效率熱能烹調超節能。能自動偵測鍋底大小，只針對鍋底與爐面接觸部分進行加熱，減少熱能流失。採用無火的方式，不僅可以減少熱氣擴散，大熱天下除不用滿頭大汗，最重要的是油煙不會四處散，減少吸入油煙，壁磚也能減少油漬的沾黏。
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➡西班牙蒜香蝦
．食材
白蝦 16隻 (約 300克)
蒜粒 3-4 大顆
薑 兩小薄片 約兩公分長
紅辣椒或朝天椒一根（可不加）
橄欖油 覆蓋鍋底 (50ml 以上)
巴西里 一茶匙 （約 1-2克） （平葉，新鮮）
鹽巴 一茶匙 （約 6克）
．做法
1.將蝦剝開蝦頭和蝦仁分開放，蝦殼不使用
2.蝦仁取出腸泥後灑上鹽巴攪拌然後放一旁備著
3.薑蒜切片、薑去皮切片、辣椒切細片
4.在另一個鍋中遇熱橄欖油
5.放入蝦頭爆香，以中火把裡面所有精華炒出來約3-5分鐘
6.取出蝦頭後 在同一個鍋中加入蒜末、薑和辣椒爆香
7.上色後放入蝦仁一面間約一分半中後翻面煎一分鐘
8.關火後加入切碎的巴西里攪拌均勻
➡Panasonic 概念體驗館 PoME
Panasonic 概念體驗館 PoME考量民眾日常面臨所處環境的重大變化及煩惱，在PoME規劃多元生活風格展示空間，有以「廚房」為核心的團聚Warm、以展演「IoT智能家電」的舒適Comfort、以「空氣品質」為主軸的潔淨Clean、以「聰明創造、活用空間」的收納Storage，和更多展示空間，此外還針對日常生活居住空間提出各式空間創意，邀請您一同前來實際體驗，期待與您一起找到「擁抱美好生活」提案，一起把關我們的健康。